Cara membuat lontong sayur (pesor)

Baca Juga

Lontong sayur (pesor)

Lontong sayur merupakan makanan yang biasa saya santap saat sarapan dulu sejak saya masih duduk di bangku sekolah dasar sampai lulus sma. Nah kali ini saya akan berbagi resep cara membuat lontong sayur atau pesor ini,silahkan dicatat ya Mom's

Bahan bahan yang harus di siapkan untuk lontongnya adalah

1. 1 liter beras [ cuci bersih]
2. 1/2 liter air
3. Daun pisang
4. Tali rapia
5. Panci untuk menggodok tontong
6. 1 sendok teh garam

cara membuatnya:

• Masak beras,garam dan 1/2liter air sampai airnya kering atau setengah matang/ aron angkat dan dinginkan
• Panaskan air , untuk menggodok lontong
• Siapkan daun pisang dan tali, bungkus oran/beras 1/2 matang tadi lalu diikat biar padat hasilnya
• Godok lontong sampai 5 jam, [ kalau kurang air bisa di tambakan air lagi]
• Angkat cuci dengan air mengalir, tiriskan

Bahan untuk sayurnya yang harus di siapkan adalah

1. 1 buah pepaya muda, [ di serut panjang]
2. 1 buah kelapa [ ambil santan kentalnya saja]
3. 1 iket kacang panjang
4. 3 batang daun bawang
5. 10 butir telur rebus (bisa di tambahkan pete jika suka)

Bumbu yang di haluskan adalah

• 3 buah cabe merah besar [ buang bijinya]
• 3 buah cabe merah
• 5 siyung bawang poutih
• 8 siyung bawang merah
• 5 biji kemiri
• 1 cm jahe
• 1/2 cm kuyit
• 1cm lengkoas
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh lada halus
• 1/2sendok teh ketumbar halus
• Garam secukupnya
• 5 sendok makan minyak sayur
• 2 bungkus kaldu sapi
• 1 sendok makan gula

[semua di haluskan kecuali lengkoas,sereh,dan daun salam minyak sayur,lengkoas dan sereh di geprek aj]
-panaskan wajan tuangkan miyak sayur, masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi, masak sampai matang dan harum
-masukan santan yang dari 1 kelapa, masak sampai mendidih,sambil nunggu santan itu matang

-kita remas pepaya dengan daram, biar aga layu, cuci bersih tiriskan

-santan mendidih masukan pepaya,telur rebus dan kacang panjang aduk aduk sampai tercampur,masak sampai matang dan empuk

-masukan garam,kaldu,gula dan daun bawa, aduk aduk maspai matang, bisa di coba dulu takut ada yg kurang menurut andah,

-bila sudah pas dan matang angkat

Bahan untuk sambel:

-7 buah cabe merah

-5 buah cabe rawit

-1 buah tomat

-garam

-gula pasir

-rebus semua bahan sampat matang dan tomat empuk, angkat

-haluskan semua bahan, tambahkan garem dan gula secukupnya

Untuk penyajiannya:

• Siapkan mangkuk saji
• Potong potong lontong ke dalam mangkuk saji
• Tuangkan sayur
• Tambahkan bawang goreng sambel,dan kerupuk

Pesor yang lezat siap disantap bareng keluarga.